Kategori: Nyhetsbrev
-
Boxvin stoppat på grund av design-snyltning
Det är tufft att etablera nya produkter på Systembolagets hyllor. Det gäller att sticka ut med lustig design, kändisar eller trygga symboler som dalahäst eller röda stugor. Eller kan man likna storsäljaren. Nu har ett aktuellt vin stoppats av producenten på grund av sin design – som just liknar storsäljaren lite för mycket. Historien för…
-
Alchemist lockar med middag i stratosfären
Rasmus Munk, kökschef och delägare på danska restaurangen Alchemist, står inte still. Det snurrar ständigt något nytt kring denne dynamiske toppkock. Nyligen ordnade han till exempel ett pop-up-samarbete med bröderna Adrià – Ferran och Albert – kallad Sinergia. Nu handlar det om att servera en lyxmåltid uppe i rymden. Vad det handlar om är att Rasmus…
-
Så blev det genomusla vinet en guldvinnare
Här är en krönika om hur rena skräpviner kan vinna guld i vintävlingar. Den har jag skrivit för Allt om Vin. Det är ett vinmagasin jag gillar – och därför ofta skriver i. Tyvärr finns den inte att köpa som lösnummer. Här får du därför ett fördelaktigt pren-erbjudande från dem. En aktuell fråga i tiden: vem…
-
Syskonen Sanz har skapat en framtida storsäljare
Vintips i samarbete med Ward Wines. Två skäl att inte missa vinet Menade Verdejo. Det ena: druvan Verdejo kommer snart att bli en ny favorit i världen. Det andra: syskonen Sanz har en osviklig förmåga att skapa attraktiva viner till bra priser. Menade Verdejo kommer från Bodegas Menade – en egendom skapad av de tre…
-
Klassiskt – men lite bortglömt: äggtoddy
När jag var ung fanns en tradition i min familj att göra äggtoddy under påsken. Idag är det inte många som pratar om denna äggstinna dryck. Det kräver viss tid och tålamod – men resultatet är – ack, så gott. Dags att ändra på det. Det här behöver du för en person • 1 stort…
-
Gustav Leonhardt till Bocuse d’Or-final
Jodå, det gick vägen för Sveriges tävlande i Europafinalen inför för Bocuse d’Or 2025: Gustav Leonhardt. Genom sin silverplats tog han sig vidare till finalen i Lyon som hålls i slutet av januari 2025. Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, hade siktat på vinst – varför inte? Det räckte inte riktigt. Men faktum var att det…
-
Mognadslagrad prosecco ska få riserva-beteckning
Finns det någon som inte dricker prosecco? Om inte annat så för att blanda till en Aperol spritz eller Negroni Sbagliato. Inget ont i det (jag gör det själv). Men nu kan det bli ändring på detta, rapporterar nyhetstjänsten Meininger. Prosecco-regionen ska nämligen införa en ny klass för sina viner: Prosecco Riserva DOC. Likheten med…
-
Många vinnare när Falstaff delar ut diplom och gafflar
Sverige har fått en ny krogguide – om än bara på webben ännu. Det är det tysk-österrikiska förlaget Falstaff som ligger bakom. I det tysktalande Europa är de dominerande när det gäller gastronomiska publikationer. Nu har Sverige hamnat på deras krogkarta. Under varumärket Falstaff Nordic sätter förlaget fokus på Skandinavien och Baltikum. Den första restaurangguiden…
-
VECKANS FEM – vinfavoriter just nu
Den senaste månaden har jag provat en hel del vin i nya årgångar – både dyrare och lite mer prisvänliga. Här är mina favoriter just nu mellan hundra och tvåhundra kronor. Béres Furmint Selection 2022, Ungern, Tokaj, 149 kr, nr 94949 Jag gillar Furmint, druvan bakom de berömda Tokaj-vinerna. Här är ett torrt friskt vin…
-
India’s hyllar Indien och Bicky Chakraborty
Stockholm har fått en modern indisk restaurang. Namnet är India’s och det är kocken Jonas Svenssons hyllning till Bicky Chakraborty, hotellkungen bakom bland annat Elite Hotels. Den numera bortgångna Bicky jobbade många år ihop med Jonas. De blev vänner. Platsen i Stockholm är Vassa Eggens tidigare lokaler på Birger Jarlsgatan – där huset rymmer just…